Menu del mese di marzo

Un secolo di cucina Umbra
ecco l’Umbria in Osteria

Antipastini e capricci freddi

 

Crostone con fuso di Pecorino e tartufona.                                             15,-

Crostone met gesmolten pecorino kaas en truffelsaus

Tortino di pane croccante gratinato al pecorino di fossa e pomodori, servito con pecorino  a scaglie e melanzane al forno                                                 €13,-

Krokant taartje van aubergines en tomaten, gegratineerd met geschaafde pecorino kaas.

Tagliere di salumi di Norcia.. l’esperienza norcina comincia in Osteria    13,-

Plankje met een selectie  vleeswaren uit Umbrie… Norcia daar is de norcineria begonnen, Tanto Lekker!!

Carpaccio di filone Umbro alla maniera  tradiziole                                 €15,-

Carpaccio van coppa geserveerd op de wijze van Ferentillo , met een salade van paddenstoelen pecorino en truffel

 

Caldi del giorno

 

Penne al farro ripassate con asparagi ,  pecorino di Norcia e pomodorini profumati al timo                                                                                15,-

Penne van spelt gemaakt door Benedetto Cavalieri geserveerd met door tijm geparfumeerde  asperges , tomaatjes en geschaafde pecorino di Norcia

Penne servite alla Norcina,  con salsicce di Norcia , porcini e guanciale  15,-

Penne pasta geserveerd met een saus van: gebakken worstjes uit Norcia, wangspek en porcini paddenstoelen

Porchetta al forno con guanciale ripassato e guarnizione di                       verdure di stagione                                                                           €18,-

De echte porchetta uit Norcia … botermalse speenvarkentje uit de oven met een garnering van seizoens groenten

Polenta gratinata al pecorino di Norcia con porcini                              €18,-

Gegratineerde polenta wordt  geserveerd met gebakken porcini paddenstoelen en gesmolten pecorino kaas uit Norcia

 

Dolcezze dell’oste

 

Degustazione di dolci                                                                          €12,-

Een proeverij van de zoete lekkernijen die de oste deze week met smaak en liefde voor u  geselecteerd en bereid heeft

Degustazione di formaggi                                                                    €12,-

Een selectie van de allerbeste kazen uit Italie geserveerd met bijbehorende dips en brood!

 

  • Print
  • Facebook
  • Twitter