Kookwinkel di t/m za van 14:00 tot 18:00 uur
Restaurant di t/m za van 18:00 tot 23:00 uur
Tel: 071-4010485
Menu del mese di Giugno
Antipasti Tagliere di salumi dell’Oste.. una degustazione dell’Italia del maiale secondo l’Accademia della Cucina Italiana, …
Menu del mese di Maggio
Antipasti: Insalata verde di spinaci con tomino fuso, miele di castagno Piemontese e nocciole …
Menu del mese di Aprile
Antipasti: Crostone con crema di carciofi Morelli grigliati , e contorno di insalata di staccetti …
Recept: Baba al Limoncello
De wereld beroemde cakejes uit Napels in gelegd in Limoncello. Benodigdheden voor 4 personen 250 …
Menu del mese di Marzo
ANTIPASTI: Carpaccio di lonzino con crudaiola di funghi marinati al balsamico e insalata di campo …
Carpaccio di zucchine grigliate con scaglie di pecorino, balsamico e crescione
Carpaccio van gegrilde courgette met geschaafde schapenkaas, balsamico en tuinkers Benodigheiden voor 6 personen: 2 …
menu del mese di febraio
Antipasti: Portobello ripieno di salsiccia di Norcia, pecorino su letto di spinaci repassati alla …
I racconti del mio amico Brunello
Zoals jullie weten gaat de oste elk jaar op bezoek in Montalcino om het event …
Buon Natale a tutti !!
Wij wensen iedereen hele fijne kerstdagen, vol liefde, fantastische wijnen en culinaire heerlijkheden. Ook wij …
IL MONDO DEL CIOCCOLATO: UNA TRADIZIONE DI FAMIGLIA
In 1964 kwam de vader van Guido, Giuseppe Gobino, na zijn jaren lange ervaring in …
Menu del mese di Dicembre
Antipasti: Crostone di pane di Altamuro con pecorino al tartufo fuso e funghi ripassati. …
” vi presentiamo sua eccellenza Barolo
Barolo de koning der koningen van de wijnen …… Zoals veel van jullie weten ligt …
Menu del mese di Novembre
Menu del mese di novembre “Ecellenze Italiane in Tavola Una avventura nei gusti a Leiden …
Leids dagblad Victor Russo is nu echte Osteria
Wat een leuk stuk stond er deze week in het Leids dagblad. We zijn heel …
Menu del mese di ottobre
Antipasti: Crostone di pane di Altamura servito con guanciale di Norcia ripassato in padella con …
L’autunno e’ alle porte e cio’ segnifica: “Ottobrata!! se caccia , se magna e se beve”
Oktober betekend in Umbrië in het dorp waar ik vandaan kom : ” collescipoli” de …
Menu del mese di agosto
ANTIPASTINI: Tagliere di salumi della settimana € 13,- Een proeverij van een selectie vleeswaren uit …
se l’avessi saputo…..had ik het geweten
13 jaar geleden voor mijn vertrek naar Nederland, heb ik in Italie een stukje van …
Franchetti, Palazzi e Tenuta di Trinoro en primeur 2015
Deze prachtige en zeer bijzondere wijnen hebben rwe en primeur kunnen in kopen van Andea …
FILETTO DI SALMONE RIPIENO DI PANURA E BOTTARGA
benodigheiden voor 4 personen: 500 gr zalmfilet 100gr ambachtelijk paneermeel 50 gram bottarga (vis kuit) …
Bottarga: de ‘truffel’ uit de zee…
Bottarga is een vis/specialiteit van Sardiniè. Het ontstaat door de conservatie van viseieren. De beste …
L’ oste si sposa!!!!!
Lieve vrienden van de Osteria, Dit weekend is het dan zover. De Oste gaat trouwen …
Insalata Toscana di carciofi grigliati e scaglie di pecorino di fossa
Toscaanse salade van geroosterde artisjokken en geschaafde pecorino di fossa kaas Benodigdheden voor 8 personen: …
La Primavera… I fiori, le rose… Le fave e il pecorino
De lente….Het moment van het jaar waarbij wij eigenlijk allemaal even stil zouden moeten staan …
Carpaccio di salmone affumatico con zucchine e pomodorini
Carpaccio van gerookte zalm geserveerd met gebakken courgette en cherry tomaatjes. benodigdheden voor 8 personen: …
Carpaccio di Lonzino con porcini e tartufo
Een carpaccio gemaakt van lonzino vlees (een varkensfilet gerijpt in tufstenen grotten) geserveerd met porcini …
Menu del mese di Marzo
Antipastini: Tagliere di salumi della settimana € 13,- Een proeverij van een selectie vleeswaren …
Op de hoogte blijven
van de ontwikkelingen
op de website van
Victor Russo, abonneer
u dan kosteloos op de
nieuwsbrief.