Kookwinkel di t/m za van 14:00 tot 18:00 uur
Restaurant di t/m za van 18:00 tot 23:00 uur
Tel: 071-4010485
Menu del mese di agosto
ANTIPASTINI: Tagliere di salumi della settimana € 13,- Een proeverij van een selectie vleeswaren uit …
se l’avessi saputo…..had ik het geweten
13 jaar geleden voor mijn vertrek naar Nederland, heb ik in Italie een stukje van …
Franchetti, Palazzi e Tenuta di Trinoro en primeur 2015
Deze prachtige en zeer bijzondere wijnen hebben rwe en primeur kunnen in kopen van Andea …
FILETTO DI SALMONE RIPIENO DI PANURA E BOTTARGA
benodigheiden voor 4 personen: 500 gr zalmfilet 100gr ambachtelijk paneermeel 50 gram bottarga (vis kuit) …
Bottarga: de ‘truffel’ uit de zee…
Bottarga is een vis/specialiteit van Sardiniè. Het ontstaat door de conservatie van viseieren. De beste …
L’ oste si sposa!!!!!
Lieve vrienden van de Osteria, Dit weekend is het dan zover. De Oste gaat trouwen …
Insalata Toscana di carciofi grigliati e scaglie di pecorino di fossa
Toscaanse salade van geroosterde artisjokken en geschaafde pecorino di fossa kaas Benodigdheden voor 8 personen: …
La Primavera… I fiori, le rose… Le fave e il pecorino
De lente….Het moment van het jaar waarbij wij eigenlijk allemaal even stil zouden moeten staan …
Carpaccio di salmone affumatico con zucchine e pomodorini
Carpaccio van gerookte zalm geserveerd met gebakken courgette en cherry tomaatjes. benodigdheden voor 8 personen: …
Carpaccio di Lonzino con porcini e tartufo
Een carpaccio gemaakt van lonzino vlees (een varkensfilet gerijpt in tufstenen grotten) geserveerd met porcini …
I racconti del mio amico Brunello
Zoals jullie weten gaat de oste elk jaar op bezoek in Montalcino om het event …
Menu del mese di Marzo
Antipastini: Tagliere di salumi della settimana € 13,- Een proeverij van een selectie vleeswaren …
Menu del mese di febbraio
“umbria e Norcia da assaggiare”….. Avventura di gusti norcini in Osteria Antipastini: Tagliere di salumi …
Insalata di fagioli alla contadina
Een salade van peulvruchten bereid op de wijze van de boer. Benodigdheden voor 8 …
Terra madre e slowfood…..
Wat zal deze wereld worden als wij niet achter de Idealen zullen staan van mensen …
Menu del mese di gennaio
…”quello che non strozza ingrassa!” Antipastinni e capricci freddi Bagna Couda alla Niccese …
Felice anno nuovo!
Beste Italië liefhebbers en vrienden van de Osteria, Na een korte vakantie in Italië waar …
Natale e Capodanno
Lieve vrienden van de Osteria, We zijn alweer aan het einde van het jaar 2015. Voor de …
Cari amici dell’Osteria buon natale a tutti dal vostro Oste
Il natale Italiano … In Italie zeggen wij ” Natale Con i tuoi Pasqua Con …
Menu del mese di decembre
Fatte der bene e mangia in Osteria…… Antipastinni e capricci freddi Coccorè €18,- …
Impariamo a conoscerlo…..
Laten wij het maar ontdekken…. il signor tartufo In de laatste jaren is dit ingrediënt …
Carpaccio di lonzino con porcini e tartufo
Carpaccio gemaakt van Lonzino geserveerd met eekhoorntjesbrood paddenstoelen en verse zwarte truffel. Benodigdheden voor 6 …
POLENTA CACCIAGIONE E NIZZA
24 Oktober 2015 In leiden eten we in Oktober de traditionele hutspot met klapstuk… In …
Menu del mese di Ottobre
Emozioni culinari dell’oste Antipastinni e capricci freddi Parmigiana di zucchine …
Lasagna di polenta con sugo di pachino, e formaggi
POLENTA: Voor 6 personen: 350 gr mais bloem 1,25 l water met zout Breng het …
L’autunno e’ alle porte e cio’ segnifica: “Ottobrata!! se caccia , se magna e se beve”
Oktober betekend in Umbrië in het dorp waar ik vandaan kom : ” collescipoli” de …
TORTINO DI FICHI CARAMELLATI
TAARTJE VAN GEKARAMELISEERDE VIJGEN EN DRUIVEN ONDER MOSCATO SIROOP: Benodigdheden voor 8 personen voor …
Carpaccio di speck d’oca affumicato con crudite di funghi e scaglie di pecorino
Carpaccio van gerookte ganzen spek , geserveerd met een salade van rauwe dun gesneden paddenstoelen …
Op de hoogte blijven
van de ontwikkelingen
op de website van
Victor Russo, abonneer
u dan kosteloos op de
nieuwsbrief.